Pankek yaparken en sık yaşanan sorun kabarmaması ve sert olmasıdır.
Bu tarifle puf puf kabaran, yumuşacık ve tam kıvamında pankekler hazırlayabilirsiniz.
Üstelik ölçüsü şaşmayan ve herkesin evinde bulunan malzemelerle.
Eğer pankekleriniz bugüne kadar istediğiniz gibi olmadıysa, bu tarif tam size göre.
🛒 Pankek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Pişirmek için az miktarda sıvı yağ
👩🍳 Yumuşacık Pankek Nasıl Yapılır?
Uygun bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alalım.
Çırpma teli yardımıyla karışım açık renk alana kadar iyice çırpalım.
Ardından süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim.
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
Bu aşamada çırpma teli kullanabileceğiniz gibi mikser de tercih edebilirsiniz.
👉 Hamurun kıvamı çok önemli.
Pankek hamuru, kek kıvamından biraz daha koyu olmalıdır.
Çok akışkan bir hamur pankeklerin kabarmamasına neden olur.
🔥 Pankek Pişirmenin Püf Noktaları
Uygun bir tavaya çok az miktarda sıvı yağ alalım ve bir fırça ya da peçete yardımıyla tavanın her tarafına yayalım.
Yapışmaz tava kullanıyorsanız ilk seferden sonra tekrar yağlamaya gerek yoktur.
Pankek hamurundan 1 yemek kaşığı alıp tavaya dökelim ve kendi kendine yayılmasını bekleyelim.
Tüm pankeklerin aynı boyutta olması için her seferinde aynı ölçüyü kullanmaya özen gösterelim.
Üzeri göz göz olmaya başladığında pankekleri ters çevirerek diğer tarafını da pişirelim.
⚠️ Eğer pankekin altı hızlı kızarıyor ama üzeri göz göz olmuyorsa, ocağın altı fazla açık demektir.
Bu durumda ocağı kısıp tava biraz soğuduktan sonra pişirmeye devam etmenizi öneririm.
🍯 Servis Önerisi
Her iki tarafı da pişen pankekleri servis tabağına alalım.
Bu ölçülerle puf puf kabaran, yumuşacık pankekler elde edeceksiniz.
Pankekleri;
- Sürülebilir çikolata
- Bal
- Reçel
- Pudra şekeri
- Taze meyveler
ile dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Özellikle çocukların çok sevdiği bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
